Засолка грибов горячим способом

Простой рецепт засолки грибов горячим способом пошагово с фото.

Расскажу вам, как сделать засолку грибов горячим способом в домашних условиях. Я на этот раз выбрала грузди, грибы экономичные, но от этого не менее вкусные. Попробуйте, вам понравится такое блюдо!

Перед вами простой рецепт засолки грибов горячим способом. Вкусные и нежные грибы с тонким вкусом, не слишком соленым и не острым, не слишком невзрачным, но при этом и не таким, чтобы аж дух захватывало. Нет, это довольно простой рецепт, а вкус получается очень сбалансированным. Рекомендую!

Количество порций: 7-8

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Соление
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 11 дн 2 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 82 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Грузди — 1.5 Килограмма
• Вода — 5 Литров (4 литра для варки, один литр для рассола)
• Соль — 12 Ст. ложек (Полоовина для варки, вторая часть в рассол. )
• Перец горошком — 12 Штук
• Перец душистый — 5 Штук
• Гвоздика — 1 Штука
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Зонтики укропа — 8 Штук

Пошагово

1. Очень тщательно промываем и чистим грибы. Складываем в большую кастрюлю чистые грибочки, потом заливаем ее на две трети 4 литрами воды, в которой нужно предварительно развести соль. Варим полчаса и и обязательно удаляем всю пену.
2. Сваренные грибы оставим остывать в этом же рассоле до абсолютно холодного состояния. А пока подготовим банки: простерилизуем их и крышки. Грибы промоем холодной водой и оставим в дуршлаге, чтобы вся вода стекла.
3. Смешаем все специи. Теперь просто выкладываем довольно плотно грибочки по банкам, перекладывая их специями. А потом заливаем раствором воды и оставшейся соли и закрываем полиэтиленовыми крышками.
4. Через две недели по желанию грибы можно законсервировать с помощью металлических крышек. И вот такая красота в итоге получается! Можете дегустировать.