Рыба под соусом бешамель

Простой рецепт рыбы под соусом бешамель пошагово с фото.

Простой рецепт рыбы под соусом бешамель домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 499 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 499 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Соль ½ чайной ложки
• Картофель 3 штуки
• Филе рыбы 400 г
• Сыр 100 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 100 г
• Молоко 250 мл
• Пшеничная мука 1 столовая ложка

Пошагово

1. Приготовить соус бешамель. Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
2. Картофель отварить в кожуре до готовности.
3. Филе рыбы порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
4. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой сваренного картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
5. Запекать до золотистого цвета.