Суп из цветной капусты с сыром рокфор

Непростой рецепт супа из цветной капусты с сыром рокфор пошагово с фото.

Простой рецепт супа из цветной капусты с сыром рокфор домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 56. Содержит всего 211 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 211 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Цветная капуста 570 г
• Лавровый лист 3 штуки
• Сливочное масло 25 г
• Сыр рокфор 50 г
• Репчатый лук 1 штука
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Лук - порей 1 штука
• Картофель 110 г
• Сметана 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Шнитт - лук 1 столовая ложка

Пошагово

1. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, залить 1,5 литрами воды и варить на среднем огне 20 минут.
2. Во 2-й большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук, сельдерей, лук - порей и картофель, накрыть крышкой и оставить на 15–20 минут.
3. Процедить бульон в кастрюлю с овощами, оставив лавровый лист (остальное можно выбросить). Добавить цветную капусту и варить 25 минут на слабом огне.
4. Поместить содержимое в кухонный комбайн/блендер (лавровые листья предварительно удалить) и взбить до получения однородной массы. Суп вылить обратно в кастрюлю, добавить сметану и сыр и перемешивать до тех пор, пока сыр не расплавится.
5. Подавать в подогретых тарелках посыпав шнитт - луком.