Окрошка на березовом квасе

  1. Л_Назарова

    Л_Назарова Назарова Люда

    54

    Простой рецепт окрошки на березовом квасе пошагово с фото.

    Простой рецепт окрошки на березовом квасе авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 44 килокалорий.


    Окрошка на березовом квасе
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: до 30 минут
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 44 килокалорий

    Ингредиенты на 2 порции

    • Картофель 2 шт.
    • Сосиски молочные 2 шт.
    • Редис 8 шт.
    • Помидор 2 шт.
    • Березовый сок 2 стак.
    • Лимон 1 шт.
    • Пищевая соль 0.5 ч. ложк
    • Смесь перцев 0.5 ч. ложк

    Пошагово

    1. Сегодня я хочу поделиться рецептом освежающей и тонизирующей окрошки. Как известно существует огромное количество рецептов для приготовления этого блюда. Кто - то любит окрошку на кефире, айране или квасе, другие заправляют ее майонезом или сметаной и разбавляют минеральной водой, а также кладут разные ингредиенты и специи, в том числе включая сахар. Сегодняшний вариант приготовления этого холодного супа так же не исключение. Его можно модернизировать исходя из собственных вкусовых предпочтений, добавляя или меняя компоненты. Я же расскажу как окрошку на березовом соке (квасе) готовила я. Итак, для начала мы отвариваем картофель. Его количество зависит от того сколько у вас намечается едоков. Я подготовила все продукты исходя из того, что буду готовить две порции.
    2. Пока варится картошка, мы подготовим все остальные составляющие. Если вам нравится когда в этом блюде присутствуют вареные куриные яйца, тогда вам также необходимо предварительно отварить их. Я готовила без них, поэтому сразу же перешла к нарезке овощей. Молодую редиску хорошенько моем и обрезаем «хвостики». Нарезаем как вам больше нравится, у меня нарезка небольшими продолговатыми кусочками.
    3. Подготавливаем посуду в которой будем подавать холодный суп. Сразу же выкладываем нарезаемые продукты в емкость. Первой я положила редиску.
    4. Теперь моем, просушиваем и удаляем зеленый отросток у томата. Затем так же разрезаем его на кубики. Сливаем лишний сок, который пустил помидор и перекладываем его в миску.
    5. Когда наш картофель будет готов. Охлаждаем его и очищаем от кожицы. Нарезаем кусочками желаемого размера, у меня средними кубиками.
    6. Разделяем общий объем картофеля пополам и выкладываем в каждую миску.
    7. Зелень (любую на ваш вкус) моем, слегка просушиваем и измельчаем. Перекладываем к остальным составляющим.
    8. Теперь подошла очередь мясных продуктов. В окрошку можно класть отварное мясо или вареную колбасу по типу «молочной» или «Докторской». У меня в наличии были молочные сосиски, поэтому именно их я использовала в этом рецепте. Нарезаем продукт небольшими кусочками или же, если это отварное мясо, можно разделить его на волокна. Если вы, так же как и я будете добавлять сосиски, можете предварительно немножко их отварить, но это по желанию.
    9. Березовый квас (сок, который забродил) хорошо процеживаем. Также подготавливаем необходимые нам специи.
    10. Солим все компоненты, которые мы выложили в миску. Также посыпаем все перцем. Я советую применить два вида молотого перца: черный и красный. Перемешиваем все составляющие и заливаем холодным березовым квасом. Украшаем долькой лимона, который также придает дополнительный необходимый вкус и освежающий аромат. Угощаемся. Приятного аппетита!


     
  2. ЛизаК

    ЛизаК Лиза

    56
    Л_Назарова, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    С_Сахипова, Iebmfiy и Кульшина Л нравится это.
  3. ЕлизаветаЧ

    ЕлизаветаЧ Черныш Елизавета

    22
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    girning81 нравится это.
  4. С_Прыгунова

    С_Прыгунова Прыгунова Стася

    32
    Доброго!
    Сегодня приготовила окрошку на березовом квасе по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
  5. savinkina94

    savinkina94 Савинкина Рая

    24
    @Л_Назарова, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить окрошку на березовом квасе по этому простому рецептику.
     
    ЛюдаЯ и Ghdogodxc нравится это.
  6. g_yelona

    g_yelona Гарибян

    37
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Ueruguam нравится это.
  7. Eozoioga

    Eozoioga Задворнова Тома

    85
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    ЛидаВ нравится это.
  8. Куранова Е

    Куранова Е Куранова Елизавета

    15
    рецепт весьма кстати!
     
    porfiryeva98 нравится это.
  9. Iuyfprx

    Iuyfprx Рогожан Дина

    92
    @Л_Назарова, спасибо за новый вариант окрошки на березовом квасе.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    v_yelvina нравится это.
  10. Jdoleqo

    Jdoleqo Шелепина Юля

    90
    Мой самый любимый рецепт окрошки на березовом квасе!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    r_lida и Ksoyewulo нравится это.
  11. Сандакова Л

    Сандакова Л Лиза С

    17
    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Л_Назарова
     
  12. Эльвина_М

    Эльвина_М Мудра Эльвина

    34
    готовила окрошку на березовом квасе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Багмет А, t_galka и aiivft нравится это.
  13. Шарипова Т

    Шарипова Т Тоня Ш

    40
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю окрошку на березовом квасе
     
    Epwtoma и Gcjjuoaeu нравится это.
Национальная кухня: