Паста болоньезе по-русски

Несложный рецепт пасты болоньезе по-русски пошагово с фото.

Простой рецепт пасты болоньезе по-русски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 51 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 51 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• говядина – 200 г
• свинина (шейная часть) – 200 г
• чеснок молодой – 1 головка
• соль – по вкусу
• тальятелле – 500 г
• крупные помидоры – 5 шт.
• лук репчатый крупный – 3 шт.
• тертый сыр пармезан – 100 г
• перец, соль – по вкусу
• сливочное масло для смазывания формы – по вкусу
• масло оливковое для подачи – 1 ст. л.

Пошагово

1. Приготовить домашний фарш: прокрутить в мясорубке свинину, говядину, лук и чеснок, посолить и поперчить. На оливковом масле обжарить чеснок и лук до золотистого цвета. Добавить домашний фарш
2. и обжаривать еще 20-25 минут. Добавить мелко нарезанные томаты, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить фарш в течение еще 5-7 минут.
3. Примерно за 5 минут до готовности вскипятить в кастрюле воду, добавить туда 1 ст. л. оливкового масла, посолить и опустить в кипящую воду тальятелли. Варить 4-5 минут до консистенции аль денте, то есть не совсем до конца доваренные. Слить воду и добавить в тальятелли сливочное масло.
4. Выложить пасту на большие тарелки, сверху положить фарш и посыпать тертым пармезаном.