Аджика без перца на зиму

Простой рецепт аджики без перца на зиму пошагово с фото.

Отличным дополнением ко многим блюдам будет правильно подобранный соус. Аджика - очень популярная приправа, которую готовят многие хозяйки. Предлагаю приготовить ее по моему рецепту.

Существует много вариантов приготовления аджики. Можно добавлять разные специи, болгарский перец, яблоки, чтобы получить необычный вкус и аромат. Но основной ингредиент, благодаря которому этот соус называют аджикой – острый перец и его класть нужно обязательно. Конечно, регулируйте остроту, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. В этом рецепте хочу рассказать, как приготовить аджику без перца на зиму. Этот соус не поддается термической обработке, поэтому сохраняет много полезных веществ, но его нужно хранить только в холодильнике. Очень легкий в приготовлении соус будет приятным дополнением к жаренному или запеченному мясу, но также отлично подойдет в качестве подливки к гарниру. Заготовьте и вы на зиму несколько баночек аджики без перца.

Количество порций: 7-8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 55 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Помидоры — 1 Килограмм
• Перец острый — 1 Штука
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Уксус — 100 Миллилитров
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 1/1, Ст. ложки

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры хорошо промойте.
2. Помидоры разрежьте пополам и удалите все зеленые места и повреждения. Чеснок очистите от кожуры. Горький перец разрежьте и удалите семена.
3. Пропустите все подготовленные ингредиенты через мясорубку.
4. Подготовленную массу посолите и добавьте сахар. Хорошо размешайте, чтобы кристаллики полностью растворились.
5. Аджику заправьте уксусом и еще раз перемешайте.
6. Баночки небольшого объема хорошо помойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Не забудьте прокипятить крышки, которыми будите закрывать аджику. Затем разложите готовый сырой соус в сухие стерилизованные банки и закупорьте подготовленными крышками. Готовую аджику храните только в холодильнике. Приятного аппетита!