Аджика из слив

  1. terpelova88

    terpelova88 Лиза Т

    81

    Простой рецепт аджики из слив пошагово с фото.

    Вы не знаете чем занять себя на выходные? Заготовьте аджику из сливы (алычи). Зимой он согреет вас не только своим солнечным цветом, но жгучим солнечным вкусом. Не путайте аджику из слив с соусом Ткемали. Хотя они и похожи.


    Аджика из слив
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы, Фрукты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Нам понадобится: Блендер
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 47 килокалорий

    Ингредиенты на 20 порций

    • Болгарский перец (грунтовой) 200 г
    • Укроп 80 г
    • Петрушка 80 г
    • Перец чили 1 шт.
    • Чеснок головки 1.5 шт.
    • Хмели - сунели 3 ч. л.
    • Соль 2 ч. л.
    • Сахар (песок) 30 г
    • Алыча 1000 г

    Пошагово

    1. Болгарский перец помойте и почистите от семян. Нарежьте на куски, чтобы легче потом было его перемалывать в блендере. Я для желтой аджики беру желтый перец. Так аджика будет более солнечной по цвету. В ней будут только небольшие вкрапления красного цвета (из - за чили) и зелёный даст зелень.
    2. Сложите сразу куски перца в чашу блендера. Добавьте 2 пучка: пучок укропа и пучок петрушки.
    3. Перец чили придаст остроту аджике, а вот силу остроты регулируйте по вкусу. Я обычно добавляю одну перчину. Добавьте чеснок, хмели - сунели или просто кориандр. Соль и сахар можно добавить на этом этапе или уже при варке.
    4. Сливу помойте и освободите от косточки. Не убирайте шкурку, она источник необходимой кислинки. Заложите ее тоже чашу блендера к остальным ингредиентам.
    5. Теперь включите блендер на пару минут. У вас должна получиться такая кашица.
    6. Осталось вылить всё в кастрюлю и проварить 15 минут. Попробуйте аджику на вкус. Возможно вам понадобится больше сахара или соли. Доведите её до вкуса.
    7. Готовая аджика из слив будет выглядеть вот так.
    8. Готовая аджика из слив будет выглядеть вот так. Разлейте аджику по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте в одеяло. Держите банки в одеяле до полного остывания.
    9. Готовая аджика идеальна к любому мясу и рыбе. Она низкокалорийна и идеальна для людей, которые следят за своей фигурой. Пару ложек такой аджики кардинально изменят вкус, например, такой скучной варёной куриной грудки.


     
    В_Усошина, Votadmj и kh_anna нравится это.
  2. Gpoowoc

    Gpoowoc Коцелапова Маня

    76
    @terpelova88, отличный рецепт аджики из слив
    спасибо за идейку
     
    fankovskaya82, Uhoimwuno и Uumeauwko нравится это.
  3. АнтонинаИ

    АнтонинаИ Антонина И

    86
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Nlveufo нравится это.
  4. Oooobzwua

    Oooobzwua Ярослава В

    39
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
  5. П_Джура

    П_Джура Джура Полина

    46
  6. А_Шарая

    А_Шарая Шарая

    7
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Iqqyrwci нравится это.
  7. zhilkina90

    zhilkina90 Таша Ж

    60
    вы там знаете толк в еде :)
     
    Etogawooe нравится это.
Национальная кухня: