Американский бутербродный хлеб

Простой рецепт американского бутербродного хлеба пошагово с фото.

Вкусный и легкий пшеничный хлеб - идеальная основа для бутерброда!

Вкусно. Необычно.

Еще один отличный рецепт домашнего хлеба. Хлеб я пеку в хлебопечке, но иногда хочется разнообразия и потому экспериментирую.

Бутербродный хлеб получается по этому рецепту мелкопористый, влажноватый. Полностью оправдывает свое название.

И еще одно достоинство: тесто может находиться в холодильнике до двух недель и от этого только выигрывает.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бутерброды
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 5 ч 10 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 1 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Вода (теплая) 750 л
• Дрожжи (сухие) 1.5 стол. л.
• Соль 1 стол. л.
• Сахар 2 стол. л.
• Сливочное масло 100 гр
• Манка 320 гр
• Мука 800 гр

Пошагово

1. ингредиенты
2. шапочка дрожжей
3. вылить дрожжи на муку
4. смешать дрожжи с мукой
5. добавить масло
6. тесто
7. поднявшееся тесто
8. смазанные формы для кексов
9. тесто в форме
10. поднявшееся тесто в формах
11. хлеб из духовки
12. смазать сливочным маслом
13. тесто из холодильника
14. Просеять муку. Растопить сливочное масло.
15. В кружку насыпать сахар, дрожжи, размешать все в 50 мл теплой воды. Дождаться, пока появится шапочка дрожжей.
16. В большой кастрюле смешать теплую воду с солью.
17. Высыпать манку и муку.
18. На муку вылить шапочку дрожжей и растереть дрожжи. Только после этого добавить масло и все хорошо вымесить до однородного состояния.
19. Кастрюлю накрыть пленкой, чтобы не заветрилось, и оставить на столе на 3 часа.
20. Достать из кастрюли часть теста, придать ему форму колобка, держа в руках на весу. Положить полученный колобок в смазанную маслом форму и поставить подходить на час в теплое место.
21. Кастрюлю с остальным тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник.
22. Через час подошедшее тесто смазать маслом или взбитым яйцом и поставить в подогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
23. По истечении этого времени хлеб достать, переложить на решетку, смазать сливочным маслом и накрыть салфеткой.
24. Когда нужно будет печь хлеб из теста, которое находится в холодильнике, принцип выпечки точно такой же, за исключением времени подхода теста.
25. Нужно достать необходимое количество теста, размять его в руках, придать форму колобка и оставить подходить в форме от двух до трех часов.
26. После этого поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать хлеб также, как и в предыдущем варианте.