Английский хлеб

Очень простой рецепт английского хлеба пошагово с фото.

Вкуснейший хлеб, приготовленный из пшеничной муки. В Англии такой хлеб можно встретить под названием Блумер. Выпечка получается очень нежной, с тонкой корочкой и потрясающим ароматом. Рекомендую!

Приготовление английского хлеба занимает достаточно много времени, ведь тесто должно хорошенько подойти перед выпечкой. Если все-таки решили готовить, финальный результат вас не разочарует. Выпечка получается очень хорошей и вкусной. Попробуйте приготовить настоящий английский хлеб в домашних условиях!

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 8 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 143 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Мука — 675 Грамм
• Соль — 2 Чайных ложки
• Дрожжи свежие — 15 Грамм
• Вода — 430 Миллилитров
• Мак — По вкусу

Пошагово

1. Муку просеиваем, добавляем в нее соль. Дрожжи смешиваем с 150 мл. теплой воды (30 градусов). Муку насыпаем горкой, делаем по центру углубление, выливаем туда воду с дрожжами, затем вливаем остальную воду. Замешиваем тесто 10-15 минут. Перекладываем его в емкость, смазанную растительным маслом, и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 5 часов при температуре 15-20 градусов.
2. Поднявшееся тесто выкладываем на стол и вымешиваем 5-10 минут. Вновь накрываем пленкой, оставляем еще на 2 часа.
3. Разделите тесто пополам, каждую часть раскатайте в пласт толщиной 2,5 см. Два верхних угла заворачиваем к середине.
4. Закручиваем острый угол к центру, и формируем хлеб (форма батона).
5. Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем на него два хлеба. 30 мл воды разводим с 1/1, ч. л. соли, смазываем этой смесью хлеб.
6. Посыпаем хлеб маком. Острым лезвием или ножом делаем несколько надрезов. Выпекаем в духовке 20 минут, температура 250 градусов. Затем уменьшаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 25 минут до золотистой корочки.
7. Приятного аппетита!