Апельсиново-ягодные кексы

Непростой рецепт апельсиново-ягодных кексов пошагово с фото.

Простой рецепт апельсиново-ягодных кексов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 95 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 95 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• мука пшеничная – 1/1, ст
• куркума – 1 ч. л.
• сахар – 2/2, ст
• клюква замороженная – 1/1, ст
• мелкие овсяные хлопья Мистраль – 1/1, ст
• апельсин – 1 шт
• черная смородина замороженная – 1/1, ст
• шоколад белый – 95 гр
• масло растительное – 1/1, ст
• коньяк (или бренди) – 2 ч. л.
• кефир – 2/2, ст
• яйцо – 1 шт
• соль – 1/1, ч. л.
• корица – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошагово

1. Залить овсяные хлопья кефиром и оставить на 5 мин. до набухания. Ягоды разморозить, откинуть на сито, что стек лишний сок. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу.
2. Взбить яйцо с сахаром, растительным маслом, соком и цедрой апельсина. Постепенно добавить мучную смесь и кефирно - овсянную массу, хорошо перемешивая. Добавить размороженные ягоды, аккуратно перемешать.
3. Формочки для выпекания кексов смазать растительным маслом, залить в них тесто.
4. Выпекать 45-50 мин. при температуре 180 °C.
5. Для приготовления глазури растопить на водяной бане плитку белого шоколада, добавить коньяк. Для придания желтого цвета глазури добавить в шоколад куркуму. Полить готовые кексы глазурью. Дополнительно кексы можно украсить корицей и кондитерским маком.