Апельсиново-шоколадные маффины

Несложный рецепт апельсиново-шоколадных маффинов пошагово с фото.

Простой рецепт апельсиново-шоколадных маффинов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 235 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Шоколадные маффины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 235 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Куриное яйцо (крупное) 1 штука
• Пшеничная мука 2 стакана
• Сахар 1 стакан
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Пекарский порошок ½ чайной ложки
• Сода 1 чайная ложка
• Шоколадная крошка 50 г
• Сметана 1 столовая ложка
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Апельсины 1 штука
• Сахарная пудра по вкусу

Пошагово

1. Охлажденные яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный экстракт, растительное масло и сметану.
2. Смешать сухие ингредиенты: мука, сода, пекарский порошок. Взбить все вместе до получения однородной массы.
3. Снять цедру с апельсина и мелко нарезать.
4. Чтобы использовать апельсин для выпечки. из него надо сделать «филе». Для этого с двух сторон срезаем по кружочку и ставим апельсин на разделочную доску. Срезайте с апельсина кожуру, немного захватывая мякоть. Из таким образом очищенного апельсина аккуратно вырезаем отдельные дольки, освобождая их от пленки. Режем очищенные дольки на небольшие кусочки.
5. Добавляем в тесто цедру, кусочки апельсина, шоколадную крошку и аккуратно перемешиваем лопаточкой.
6. Смазываем формочки небольшим количеством масла и заполняем их на 2/2, .
7. Ставим их в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 20–25 минут.
8. По желанию маффины можно украсить сахарной пудрой.

Вместо ванильного экстракта можно смело добавлять ванильный сахар. Так как за границей тяжело найти продукт полностью эквивалентный сметане, заменяла ее греческим йогуртом — ни вкус, ни консистенция не пострадали. Если апельсины очень сочные, присыпьте их небольшим количеством крахмала. Кусочки апельсина можно не вмешивать в тесто, а положить по несколько штук в каждую формочку, наполненную на 1/3. Сверху покрыть тестом и выпекать — получится прекрасная сочная серединка.