Апельсиновые блины (Креп сюзет)

Несложный рецепт апельсиновых блинов (Креп сюзет) пошагово с фото.

Простой рецепт апельсиновых блинов (Креп сюзет) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 803 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 803 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Молоко 1 л
• Пшеничная мука 7 столовых ложек
• Сахар 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 5 штук
• Соль ⅓ чайной ложки
• Сливочное масло 50 г
• Апельсины 3 штуки
• Сода щепотка
• Растительное масло ½ стакана
• Коньяк 1 столовая ложка

Пошагово

1. Немного подогреть молоко.
2. Муку (ложки полные, с горкой), соль, соду и 3 столовые ложки песка густо замесить с половиной молока и подсолнечным маслом.
3. Добавить яйца, взбить. Влить оставшееся молоко и снова взбить.
4. Выпекать на очень горячей сковороде без масла. Блинчики получаются тонкие.
5. Для соуса снять кожуру с 2 апельсинов тонкой стружкой. Выжать сок. 1 апельсин почистить и нарезать небольшими кубиками.
6. На сковороде растопить сливочное масло. Добавить апельсиновый сок и цедру. Огонь должен быть слабый.
7. Добавить сахар и варить, постоянно помешивая до полного его растворения.
8. В конце влить коньяк и довести до кипения.
9. Процедить соус и вернуть на сковороду. Добавить нарезанный кубиками апельсин и тушить минут 10 на среднем огне. Соус готов.
10. Жареные блины обмакивать с каждой стороны в соус и складывать пополам 3 раза (должен получиться треугольник).
11. Треугольники блинов уложить в сковороду с оставшимся соусом и тушить еще 5–7 минут.
12. Подавать с шариком пломбира.

Блины после жарки маслом не смазывать — очень жирные получаются. Цедру можно натереть на терке (тогда можно не процеживать), если любите сильно выраженный вкус. Я для быстроты просто сняла ножом. Сахар можно заменить на коричневый. Коньяк — на бренди или виски. Если соуса не осталось, можно влить немного апельсинового сока. Я использовала пакетированный.