Апельсиновый тирамису

Непростой рецепт апельсинового тирамису пошагово с фото.

Простой рецепт апельсинового тирамису итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 2 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 2 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Для бисквитной основы:
• яйца – 4 шт.
• сахар – 1,5 стакана
• мука пшеничная – 1 стакан
• мука картофельная – 0,75 стакана
• сода – 1 ч. л.
• Для тирамису:
• сливки – 1 стакан
• сыр маскарпоне – 250 г
• сок и цедра 1 апельсина
• яйца (только желтки) – 2 шт.
• какао – 2 ст. л.
• сахар коричневый – 1/1, стакана
• ликер Куантро – 2 ст. л.
• крепкий кофе эспрессо – 2 чашки

Пошагово

1. Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Смешать пшеничную муку, картофельную муку и соду. Просеять смесь через сито во взбитые яйца. Быстро перемешать.
2. Застелить противень пергаментом, налить на него тесто. Выпекать в духовке при 225 °C в течение 6–8 мин. Вырезать из пергамента прямоугольник такого же размера, как получившийся бисквит. Присыпать его сахаром. Перевернуть бисквит на этот прямоугольник и удалить бумагу, которая была снизу.
3. Приготовить тирамису. Взбить сливки с 1 ст. л. сахара до образования крепкой пены. В миске растереть желтки с сахаром добела. Соединить обе смеси, добавить маскарпоне.
4. С помощью бокала вырезать из бисквита кружки.
5. Сварить кофе, смешать его с цедрой и соком апельсина. Добавить «Куантро» и перемешать. Обмакнуть каждый кружок бисквита в полученную смесь.
6. Положить в каждый бокал кружок бисквита, затем слой сырной массы. Повторить несколько раз, пока бокал не наполнится. Верхним должен быть слой сыра.
7. Перед подачей присыпать сверху какао.