Арабский томатный суп с фасолью

Непростой рецепт арабского томатного супа с фасолью пошагово с фото.

Этот рецепт очень часто используют в ресторанах арабской кухни.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 13 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 72 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Фасоль (белая или цветная) 1 стак. (200 мл)
• Паприка 1 чайн. л.
• Помидоры (красные, можно переспевшие) 1 кг
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мёд 1 стол. л.
• Зелень (рубленная) 2 стол. л.
• Бульон (говяжий) 1 л
• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло (можно 5) 3 стол. л.
• Зелень кинзы (можно 1.5, рубленная) 1 стол. л.
• Зира 1 чайн. л.
• Корица 0.5 чайн. л.
• Имбирь (можно 2) 1 чайн. л.

Пошагово

1. Этот кулинарный рецепт очень часто используют во многих ресторанах арабской кухни. Я попробовала приготовить и мне понравилось. Делается все просто.
2. Фасоль промываем и замачиваем на ночь (желательно в холодной воде), затем отвариваем в литре воды. Чтобы снять кожицу с помидоров их следует окунуть в кипяток и сразу в холодную воду. Очищаем помидоры от кожицы и нарезаем средними кубиками. Луковицу очищаем, мелко нарезаем, а имбирь протираем через терку. Далее берем сковородку, разогреваем масло и выкладываем туда сначала лук и имбирь, а затем зиру и корицу. Все это тщательно перемешиваем, и все это жарим где - то минут 5 на умеренном огне до появления приятного аромата специй. Далее добавляем помидоры и фасоль ( и бульон в котором варилась фасоль) и доводим до кипения. После того как в сковородке начнет булькать мы убавляем огонь до минимального, добавляем мед, паприку, перцы, и соль. Суп оставляем вариться еще на несколько минут, затем добавляем в суп зелень и гасим огонь. Арабский томатный суп с фасолью очень нежный и наваристый со сладковатым пряным вкусом. Эту еду можно украсить петрушкой или кинзой и подать в горячем виде