Ароматный бульон на куриных крылышках с чесноком

Простой рецепт ароматного бульона на куриных крылышках с чесноком пошагово с фото.

Простой рецепт ароматного бульона на куриных крылышках с чесноком украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 46 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 46 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Куриные крылышки 8 шт.
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Макароны спираль 100 г.
• Корень петрушки 1 шт.
• Петрушка 30 г.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Специи и приправы 0.5 ч. ложк
• Вода 3 л.

Пошагово

1. Ароматный бульон на куриных крылышках с чесноком в зимнюю пору просто необходим. Он сытный, придает сил, мало затратный и очень - очень вкусный. И готовится быстрее, чем бульон из целой курицы. На четырехлитровую кастрюлю нам понадобится около килограмма куриных крылышек, это 7-8 штук, три - четыре картофелины, одна луковица, полтора стакана макарон, корень и зелень петрушки, два - три зубчика чеснока, специи и соль.
2. Куриные крылышки хорошенько промываем, складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, снимаем шумовкой пену, прикрываем крышкой и варим на малом огне сорок минут.
3. Очищенный картофель нарезаем крупными кубиками.
4. Нарезаем кубиками луковицу. В куриный бульон можно добавить еще морковку, она придает первым блюдам слегка сладковатый привкус. Морковку можно положить целиком, когда варятся крылышки, потом вытащить, нарезать и добавить уже в готовый суп.
5. Сорок минут прошло, добавляем картофель и нарезанный лук в кастрюлю к крылышкам.
6. Корень петрушки чистим и нарезаем мелкими кусочками.
7. Высыпаем нарезанный корень петрушки в бульон, добавляем соль и специи. Варим еще пятнадцать минут.
8. Через пятнадцать минут доливаем в кастрюлю кипятка, так как при варке жидкость испарилась, засыпаем макароны и варим еще десять минут. Из макаронных изделий я предпочитаю спиральки. Они очень удобны, быстро варятся имеют красивую форму и не разваливаются. В идеале, конечно, куриный бульон хорошо варить с домашней лапшой на яйцах, так как она хорошо держит форму. Еще хороший вариант – яичные клецки.
9. Тем временем, пока варятся макароны, нарезаем зелень петрушки. Если положите еще укроп и зеленый лук, будет аромат посильнее.
10. Когда куриный бульон готов, в последний момент выдавливаем через чесночницу в него чеснок.
11. Затем высыпаем в кастрюлю нарезанную зелень петрушки, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем под кастрюлей огонь. Чеснок и зелень должны сохранить аромат, поэтому кладутся в последнюю очередь и не варятся, а только настаиваются в горячем бульоне. Оставляем минут на пять, чтобы бульон настоялся.
12. Горячий ароматный бульон на куриных крылышках разливаем по тарелкам, в каждую тарелку кладем по куриному крылышку.