Ароматный соус Винегрет с травами

Простой рецепт ароматного соуса Винегрет с травами пошагово с фото.

Летние салаты с соусом «винегрет» я делаю ежедневно. В общем-то, ничего сложного нет: смешал оливковое масло с бальзамическим уксусом или лимонным соком, добавил соли и перца — соус готов.

Недавно обнаружила рецепт этого соуса в новой интерпретации и ещё с возможностью сделать заготовку, которую можно хранить в холодильнике в течение недели. Конечно, такой соус можно сделать и непосредственно к приготовлению салата, но если соус постоит, вкус трав раскроется сильнее.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 147 килокалорий
• Повод: Пост, банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 10 порций

• Вода 60 мл
• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 250 мл
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Розмарин свежий 2 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий 2 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления соуса нам нужны следующие ингредиенты: оливковое масло, лимонный сок, тимьян и розмарин, чеснок, вода, соль и перец.
2. Из лимона отжимаем сок.
3. Смешиваем сок с водой, добавляем соль в указанном количестве и перец по вкусу.
4. Обрываем листочки с тимьяна и розмарина, измельчаем. На собственный вкус можно брать от четверти чайной ложки каждого вида до 1 чайной ложки.
5. Всыпаем травки в лимонный сок с водой. Если нет свежих травок, можно использовать данные специи в сушеном виде.
6. Выдавливаем чеснок через пресс.
7. Вливаем оливковое масло.
8. Взбиваем смесь блендером, твердые частички соуса дополнительно измельчатся, и соус будет более однородным.
9. Переливаем соус в баночку и ставим в холодильник. Хранить можно в течение недели, перед употреблением взбалтывать. Этим соусом можно заправлять любые овощные салаты.