Простой рецепт ароматного хлеба с крапивой пошагово с фото. Все мы любим хлебушек с золотистой хрустящей корочкой. Так как сейчас сезон роста крапивы хочу предложить вам вкусный, ароматный хлебушек с молодой крапивой и зелёными пёрышками молодого чеснока.Хлеб получается очень ароматный ещё в процессе запекания, воздушный, с мягким пористым мякишем. Надеюсь вам понравится.Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 2 часа 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 125 килокалорийПовод: Пикник, ужин, обед, завтракИнгредиенты на 8 порцийВода 300 млДрожжи сухие 11 гКрапива свежая 2 пучокМасло подсолнечное рафинированное 3 ч. л.Мука пшеничная 550 гСахар 1 ч. л.Соль 2 ч. л.Чеснок перо 30 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления ароматного хлеба с крапивой возьмём муку пшеничную, воду, масло подсолнечное, соль, сахар, дрожжи сухие, крапиву свежую, перья чеснока, куриное яйцо.Сначала подготовим крапиву и перья чеснока. Крапиву заливаем кипятком на 1-2 минуты. Потом заливаем ледяной водой на 2 минуты. Оборвем листики и обсушим. Перья чеснока нарежем мелко.В тёплой воде растворяем сахар, добавляем дрожжи. Ставим в тёплое место на минут 10-15 для ферментации дрожжей.Вводим соль, масло подсолнечное, часть пшеничной муки. Замешиваем жидкое тесто.Добавляем мелко нарезанные перья молодого чеснока. Вводим остаток муки и замешиваем мягкое тесто.Полученное тесто накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место для расстойки на минут 40-50.Тесто настоялось и увеличилось. По весу теста получилось 900 г.Аккуратно обминаем. Раскатываем в пласт шириной около 0,5 см.Формой для печенья вырезаем кружки.На каждый кружок выкладываем по листику крапивы.Каждый кружок с крапивой заворачиваем в рулетик. Так проделываем с остальным тестом.Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем рулетики в виде солнышка. Вот такой вышины и вот такой ширины получился хлебушек. Отправляем на расстойку в тёплое место на минут 30-40.Смазываем взбитым желтком. Отправляем в горячую духовку на 180 °C и запекаем до золотистой корочки.Ароматный хлеб с крапивой готов. Приятного аппетита.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об ароматном хлебе с крапивой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!