Австрийские пирожные со сливочным сыром

Непростой рецепт австрийских пирожных со сливочным сыром пошагово с фото.

Простой рецепт австрийских пирожных со сливочным сыром австрийской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа 45 минут. Содержит всего 369 килокалорий.

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Австрийская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 часа 45 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 369 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Пшеничная мука 400 г
• Соль на кончике ножа
• Молоко 125 мл
• Сухие дрожжи 7 г
• Сливочное масло 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахарная пудра 120 г
• Сливочный сыр 225 г
• Лимоны 1 штука
• Изюм 1 столовая ложка
• Миндаль 2 столовые ложки
• Яичный белок 1 штука

Пошагово

1. Соедините муку, соль, дрожжи, теплое молоко, сахар и яйцо. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Оставьте на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
2. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1,5 см. Нарежьте на квадраты по 7 см и переложите на противень.
3. Для приготовления начинки перемешайте сливочный сыр со сливочным маслом, яичными желтками, сахаром, цедрой лимона и изюмом.
4. Взбейте яичные белки. Добавьте в сливочную смесь.
5. Положите столовую ложку начинки в каждое пирожное. Загните углы теста к центру, закрывая начинку. Слепите края. Оставьте подниматься на 45 минут.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте пирожные белковой смесью, присыпьте измельченным миндалем. Выпекайте 30 минут.