Австрийский картофельный салат

Непростой рецепт австрийского картофельного салата пошагово с фото.

Простой рецепт австрийского картофельного салата австрийской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 286 килокалорий.

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 286 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• лук мелкий – 2 шт.
• картофель – 500 г
• бекон – 150 г
• сваренные вкрутую яйца – 3 шт.
• масло растительное – 1 ст. л.
• огурцы маринованные – 2 шт.
• красный винный уксус – 2 ст. л.
• тыквенное масло – 3 ст. л.
• соль – по вкусу
• крупнозернистая горчица – 1 ч. л.
• чеснок – 3 зубчика
• по щепотке тмина и семян укропа

Пошагово

1. Картофель тщательно вымыть, залить горячей водой и варить 20–25 мин., до готовности.
2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить чеснок, готовить еще 1 мин. Переложить в миску.
3. Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде, где жарился лук, 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
4. Картофель слить, остудить. Затем очистить и нарезать ломтиками. Огурчики нарезать небольшими кубиками, яйца – крупными дольками.
5. Семена укропа растереть в ступке. Взбить в маленькой миске тыквенное масло, горчицу, уксус, соль и перец. Смешать с тмином и семенами укропа.
6. Соединить в миске картофель, огурчики, бекон, обжаренные лук и чеснок. Полить заправкой и перемешать. Разложить по тарелкам и украсить дольками яиц. Можно посыпать зеленью петрушки.