Ажурные блинчики

Несложный рецепт ажурных блинчиков пошагово с фото.

Простой рецепт ажурных блинчиков русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 192 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 192 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Молоко коровье 1 стак.
• Вода 1 стак.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Сметана 1 ст. ложк
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Морская соль 1 ч. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Сахар ванильный 1 ч. ложк
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 2.5 стак.

Пошагово

1. Блинчики выходят тонкими, ароматными. При фаршировании не рвутся. Тесто необычное и вкусное. Итак, в миску вбейте 2 яйца. Взбейте их миксером или ручным венчиком.
2. К взбитым яйцам добавьте соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Снова взбейте. Чем выше будет пена, тем лучше. Вскипятите воду и влейте к яйцам стакан крутого кипятка. При этом нужно орудовать венчиком и размешивать. Не бойтесь. Яйца не свернутся. Масса вспенится. Следом влейте стакан молока. Молоко можно добавлять прям из холодильника. Особого значения температура вашего молока не имеет.
3. Просейте муку (2,5 стакана). Замесите тесто. Вам покажется, что тесто слишком жидкое. Нет. Все ок. Теперь добавьте растительное масло. Тесто готово к обжарке.
4. Самое важное принаровится, сколько теста нужно на 1 блин. У меня сковорода 24 см. На 1 блин уходит 1 неполный половник. У всех сковороды разные, да и половники тоже. Пробуйте. Для первого блина в сковороду добавляем немного растмтельного масла. Переворачиваем блин на другую сторону только в том случае, если верхняя часть блина стала матовой и хорошо схватилась. Огонь под сковородой небольшой. Блины готовятся быстро. Для выпекания последующих блинов масло в сковороду не добавляем.
5. Готовые блины подать к столу. Можно со сметаной.