Ажурные блины с фаршем

Непростой рецепт ажурных блинов с фаршем пошагово с фото.

Кто сказал что блины нужно есть только Масленицу? Эти фаршированные ажурные блинчики станут украшением любого стола. Вас за них замуж возьмут, если еще не взяли!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 184 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Молоко 3.2% - ной жирн. — 1 л
• Мука — 300-350 г
• Яйца — 2 шт
• Растительное масло — 5-7 ст. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.
• Сахар (песок) — 1 ч. л.
• Соль — 1/1, ч. л.
• Фарш мясной (для начинки) — 400 г
• Луковица (для начинки) — 1 шт
• Растительное масло (для начинки) — 2 ст. л.
• Соль (для начинки)
• Перец (для начинки)

Пошагово

1. В теплом молоке (200 мл. ) развести дрожжи с сахаром. Дождаться «набухания» дрожжей. В большую миску просеять муку, добавить к ней дрожжи. Добавить оставшееся теплое молоко и соль. Поставить миску в теплое место. Когда тесто подойдет и начнет сильно пузыриться добавить яйца и растительное масло. Хорошо перемешать и подождать еще 30 минут. Выпекать ажурные блины на разогретой сковороде (немного смазать растительным маслом). Приготовить фарш, очистить лук. Обжарить мелко нашинкованный лук и фарш на разогретой сковороде с добавлением масла. Посолить и поперчить обжаренный фарш.
2. Жарить на среднем огне до полного приготовления. Выложить немного начинки на блинчик. Завернуть конвертиком. Выложить фаршированные блинчики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом. Ажурные блины с фаршем готовы.
3. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!