Азиатский спиртной напиток

Очень простой рецепт азиатского спиртного напитка пошагово с фото.

Экзотика!Оказывается кумыс можно приготовить дома!

Да, скифы мы, да азиаты мы... Поэтому нас очень интересует кулинарный рецепт приготовления кумыса в домашних условиях. Пусть даже не на верблюжьем молоке, как принято у монголов и казахов. Пусть даже не сквашенный в бараньем желудке - это все баловство. Кочевники употребляют кумыс с любой едой, вместо обычного кислого молока. Но напиток это - алкогольный, пьяный. И неподготовленным лицам, со склонностью к алкоголизму, пить его не советую. Хотя и бытует мнение, что кумыс - лечебное питье. Ну уж если вам так захотелось, непременно, сделать этот азиатский напиток, то - вот рецепт.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 д
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 44 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Кефир 1 л
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Сахар 2 стол. л.
• Дрожжи (сухие) 3 гр

Пошагово

1. Все необходимые ингридиенты
2. Добавляем воду в кефир
3. В полученную жидкость добавляем сахар
4. В отдельной тарелочке с теплой водой и сахаром разводим дрожжи
5. Ждем 15 минут чтобы дрожжи поднялись
6. Добавляем дрожжи в кефирно - водную жидкость
7. Разливаем по баночкам и ставим отдыхать на 3-4 дня. Следим за температурой воды
8. Смешиваем кефир с охлажденной кипяченой водой. Добавляем в эту смесь мед или сахар. Дрожжи предварительно замачиваем в теплой подсахаренной воде и ставим на горячую батарею или плиту, чтобы дрожжи ожили и забродили.
9. Все это смешиваем, заливаем в приготовленные чистые бутылки и ставим в уголок на час, чтобы смесь отдохнули и немного пришла в себя. Как только она оживет, сверху сразу же образуется пена. Тогда, бутылки с кумысом следует опустить в холодную воду, температура которой не должна превышать 15 градусов по Цельсию. Воду следует постоянно охлаждать кусочками льда, иначе он прогреется до комнатной температуры. Кумыс, тем временем, обогащается углекислым газом и спиртом (что самое ценное).
10. Через несколько дней можно пробовать, что же такое у нас получилось. Храним бутылки в холодильнике и откупориваем их только по необходимости.
11. Употреблять лучше всего перед едой.