Азиатский суп с грибами, зеленым луком и лапшой

Простой рецепт азиатского супа с грибами, зеленым луком и лапшой пошагово с фото.

Этот суп ароматно пахнет и аппетитно выглядит. Приготовьте его на обед или на ужин для своих гостей.

• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 24 килокалорий
• Повод: 3 часа

Ингредиенты на 6 порций

• Сушеные белые грибы 45 г
• Сыр 2 ломтика
• Соевый соус 3 ст. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лук - порей 2 стебля + 2 ст. л.
• Грибы (по вкусу) 300 г
• Лапша соба 240 г
• Вода 10 стаканов

Пошагово

1. Лапшу приготовьте, следуя инструкции на упаковке.
2. В большой кастрюле соедините белые грибы, сыр и 10 стаканов воды. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15 минут. Процедите.
3. Влейте в бульон соевый соус.
4. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте рубленый лук, соль и перец. Готовьте, помешивая, от 4 до 6 минут.
5. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими, еще 6-8 минут.
6. Добавьте к грибам бульон. Доведите до кипения.
7. Добавьте лапшу и хорошенько прогрейте.
8. Разлейте по тарелкам. Перед подачей посыпьте суп рубленым зеленым луком.