Очень простой рецепт бадагов пошагово с фото. Для тех, кто не знает: бадаги - это спрессованный и сгущенный виноградный сок, используемый в грузинской кухне для приготовления ряда сладостей и десертов. Рассказываю, как сделать бадаги. Если балуетесь грузинской кухней, в частности десертами, то рано или поздно вам придется узнать рецепт бадаги. По сути, это сгущенный виноградный сок, который можно и подавать просто в качестве десертного напитка, и использовать в приготовлении разных вкусных штук. Рассказываю, как делать бадаги. Из 5 кг винограда получается примерно 2 литра бадаги.Количество порций: 10Национальная кухня: Грузинская кухняТип блюда: НапиткиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 дн 14 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 308 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийВиноград белый — 5 КилограммПошаговоВиноград вымыть, кисточки выбросить.Положите виноград в дуршлаг и давите. Естественно, под дуршлаг надо поставить миску, чтобы в нее стекал сок.Давите до тех пор, пока не останутся одни косточки и кожура.Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите 3 часа на медленном огне. За это время сок уварится примерно наполовину. Во время варки на поверхности сока будет образовываться пенка, ее нужно постоянно снимать.Спустя 3 часа варки снимаем сок с огня и оставляем на ночь. На следующий день процеживаем сок через сито. Получившийся чистый сок - это и есть бадаги.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать бадаги, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.