Очень простой рецепт баклажанной икры с чесноком пошагово с фото. Простой рецепт баклажанной икры с чесноком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 84 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 84 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаклажаны 4 штукиМорковь 1 штукаЧеснок 6 зубчиковСоль по вкусуПомидоры 2 штукиПошаговоОвощечисткой почистить баклажаны и морковку.Очищенные овощи натереть на МЕЛКОЙ терке и положить на разогретую сковороду, политую растительным маслом. Жарить на среднем огне, пока овощи не превратятся в однородную массу, часто помешивая, чтобы не пригорело.Помидоры залить кипятком и снять с них шкурку. Порезать мелко - мелко, желательно, в труху (можно и на терке натереть), чтобы потом в общей картине не выделялись. Добавляем к баклажано - морковной массе, тщательно перемешиваем, чтобы скрыть следы помидоров. Тушим все вместе минут 15.Чеснок нужен не только для запаха, но и для вкуса, поэтому добавляем его в самом конце, перемешиваем и выключаем огонь.Очень вкусно на хлеб намазать. Можно есть сразу или в банку закрыть, холодной и горячей.