Баклажанная икра в мультиварке

Несложный рецепт баклажанной икры в мультиварке пошагово с фото.

Простой рецепт баклажанной икры в мультиварке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 70 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 70 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Баклажан 8 шт.
• Чеснок 8 шт.
• Перец сладкий болгарский 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Петрушка 0.5 пучок
• Подсолнечное масло 0.3 стак.
• Уксус 9% 4 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ст. ложк
• Сахар 1 ст. ложк

Пошагово

1. Баклажанная икра в мультиварке готовится очень быстро, получается необыкновенно вкусной. Могу сказать, что ее трудно отличить от той, которую готовят в сковороде, предварительно обжарив все овощи. Для хозяйки, у которой нет времени на приготовление зимних заготовок, прекрасный рецепт. Главное - наличие мультиварки.
2. Нарезаем на крупные ломтики баклажан. Мелко нарезать не стоит, иначе овощ разварится и вся смесь превратится в кашу.
3. Остальные овощи и зелень нужно будет перемолоть или измельчить любым удобным способом. Я воспользуюсь специальным блендером. Сначала на большие дольки нужно нарезать помидоры.
4. Лучше брать переспелые сочные крупные плоды. Помидоры можно заменить томатной пастой или томатным соком. Морковь можно нарезать любым способом, я нарезала крупными ломтиками.
5. Аналогичным способом нарезаем болгарский перчик.
6. Складываем овощи в чашу для блендера, сбиваем в массу так, чтобы не было больших кусочков.
7. Складываем в чашу баклажаны. Сверху поливаем полученным томатным соусом.
8. Также перемалываем в блендере чеснок и зелень.
9. Загружаем смесь в чашу. Все перемешиваем. Добавляем соль, уксус, растительное масло, сахар и соль.
10. Ставим чашу в мультиварку, закрываем клапан. Устанавливаем режим «Тушение», время 35 минут. Указанные параметры подходят только для скороварки модели Скарлет Сильвер Лайн SL-1529. Если у вас иная модель, то воспользуйтесь инструкцией. Вот такой результат получается.
11. Баллоны нужно простерилизовать. Икру закладываем в банки, закатываем крышкой.
12. Укутываем баллоны в одеяло, так оставляем на 12 часов, потом убираем в отведенное для них место, на полки. Приятного аппетита.