Баклажаны, маринованные в вине

Простой рецепт баклажанов, маринованных в вине пошагово с фото.

Приготовь привычное блюдо по-новому! И пусть все удивятся!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 127 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Баклажаны 2 шт.
• Чеснок (половина головки) 5 зубч.
• Перец острый стручковый 1 шт.
• Вино белое 0.5 стак. (200 мл)
• Орегано по вкусу
• Оливковое масло 3 стол. л.

Пошагово

1. Вы когда - нибудь пробовали баклажаны, маринованные в вине. Нет? Как много вы потеряли! Такую еду даже царям на стол поставить не стыдно. Этот кулинарный рецепт выпытывала долго у мамы близкой подруги. Она их всегда готовила, если мы собирались на пикник. А сейчас я делюсь баклажанами, маринованными в вине с вами.
2. Для баклажан, маринованных в вине нужны вполне традиционные продукты, которые в любое время года можно найти в супермаркете.
3. Обмытые синенькие режу колечками, солю и оставляю на 20-25 минут, чтобы вместе с излишним соком из баклажан вышла и горечь. Излишки сока удаляю бумажной салфеткой. Жарю в раскаленном масле с обеих сторон.
4. Для маринада: измельчаю чеснок, перец чили и орегано, добавляю вино и уксус, перемешиваю.
5. Остывшие баклажаны заливаю маринадом и убираю в холодильник на полтора - два часа, это если не терпится. В идеале, дать им постоять подольше.
6. Все, можете пробовать баклажаны, маринованные в вине!