Простой рецепт баклажанов по-дунгански пошагово с фото. Этот рецепт можно отнести к казахской и узбекской кухне. Баклажаны обжариваются с морковью, перцем, помидорами и луком. Получается прекрасная холодная закуска, красивая и аппетитная! Это очень простой рецепт приготовления баклажанов по-дунгански. Все компоненты этого замечательного блюда - овощные. Так сказать, здоровая пища во всей своей красе! Не забудьте спрятать блюдо на ночь в холодильник. Как дополнение, можно приготовить картофельный гарнир. Всего хорошего!Количество порций: 2-3Национальная кухня: Казахская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 268 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 2 порцииБаклажаны — 2 ШтукиПерец болгарский — 2 ШтукиМорковь — 2 ШтукиПомидоры — 2 ШтукиЧеснок — По вкусуЗелень — По вкусу (петрушка и укроп)ПошаговоБаклажаны моем и режем кружочками, чуть солим и кладем под пресс, чтобы они пустили сок. Затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.Морковь мелко нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле. Остальные овощи также мелко нарезаем.Слоями выкладываем овощи в прозрачную посуду - сперва баклажаны, затем морковь и зелень.Теперь болгарский перец и помидоры кружочками. Слоев должно быть много.Еще можно добавить мелко порезанный чеснок, а сверху присыпать зеленью. На ночь в холодильник - утром готово! Приятного аппетита!