Балканский холодный суп из баклажанов

  1. Юська_Ч

    Юська_Ч Черанева Юська

    26

    Непростой рецепт балканского холодного супа из баклажанов пошагово с фото.

    Простой рецепт балканского холодного супа из баклажанов балканской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 45 килокалорий.


    Балканский холодный суп из баклажанов
    • Национальная кухня: Балканская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 45 килокалорий
    • Повод: Ланч, Обед

    Ингредиенты на 4 порции

    • 2 средних баклажана
    • 2 средних помидора
    • 2–3 зубчика чеснока
    • 3 стакана сливок жирностью 10%
    • 60 мл оливкового масла
    • 1 ч. л. тертой лимонной цедры
    • 4 бутона гвоздики
    • 1/1, ч. л. хлопьев чили
    • соль, свежемолотый черный перец
    • йогурт или сметана для подачи
    • оливковое масло
    • немного зеленого лука и петрушки для подачи

    Пошагово

    1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень фольгой и положите баклажаны, помидоры и чеснок. Поставьте в духовку и запекайте, переворачивая время от времени, пока кожица на овощах не вздуется и не потемнеет и они не станут мягкими.
    2. Переложите баклажаны и помидоры в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 10–15 мин. Очистите овощи и чеснок от кожицы, у помидоров удалите семена. Положите овощи в кухонный комбайн и измельчите до гладкого пюре.
    3. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, хорошо размешайте. Посолите и поперчите, добавьте хлопья чили и влейте сливки. Перелейте суп в миску, добавьте лимонную цедру и гвоздику. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 ч.
    4. Разлейте холодный суп по тарелкам, добавьте по ложке йогурта или сметаны, сбрызните маслом и посыпьте зеленью.


     
    p_aleksandra нравится это.
  2. Алена_Б

    Алена_Б Алена Б

    37
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    Бахарев Э нравится это.
  3. Ejuofity

    Ejuofity Юля К

    11
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    Miareaeag и Г_Люльковская нравится это.
  4. ВераН

    ВераН Новосёлова Вера

    31
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    Epvwuuoou и khalkecheva79 нравится это.
  5. КатяМ

    КатяМ Моданов Катя

    41
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    ulosaq нравится это.
  6. Lquxucz

    Lquxucz Глебенкова Людмила

    26
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
  7. Oudmaneh

    Oudmaneh Черепанова

    51
    Здравствуйте Юська_Ч!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Oaeilis и К_Мухамадиева нравится это.
  8. Giqqrmaa

    Giqqrmaa Лиля Д

    20
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Soibexjlg нравится это.
  9. А_Лапко

    А_Лапко Лапко Ариша

    20
    @Юська_Ч, спасибо за новый вариант балканского холодного супа из баклажанов.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    fedotko93 нравится это.
  10. Adoonrmx

    Adoonrmx Шапошник

    34
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    gubchenko77 нравится это.
Национальная кухня: