Банановое пирожное

Сложный рецепт бананового пирожного пошагово с фото.

Простой рецепт бананового пирожного домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Содержит всего 487 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 487 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 50 г
• Картофельный крахмал 50 г
• Виски 2 столовые ложки
• Бананы 3 штуки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Яблоко 2 штуки
• Вода 1 столовая ложка
• Сливки 38% - ные 400 г
• Ваниль на кончике ножа
• Молоко 230 г
• Сахарная пудра 2 столовые ложки
• Сахар 150 г
• Какао - порошок 60 г
• Желатин 6 г
• Белый шоколад 20 г

Пошагово

1. 1.Бисквит: Взбить белки до устойчивой пены. Постепенно подсыпать сахар, не переставая взбивать. Добавить желтки. Выключить миксер просеять муку и крахмал. Перемешать лопаткой, выложить тесто в форму выпечь.
2. 2.Банановый мусс: Бананы и яблоки положить в блендер и измельчить. Добавить сахарную пудру и теплый желатин.
3. 3.Бисквит положить в рамку, пропитать и выложить сверху банановый мусс. Охладить 30 мин.
4. 4.Мусс из сливок: Сливки взбить до пышности. Добавить сах. пудру, ваниль и теплый желатин. Вылить на банановый мусс. Отправить в холодильник охлаждаться.
5. 5.Зеркальная глазурь: В маленькую кастрюльку с толстым дном влить молоко, сахар и очень хорошо перемешать. Довести до кипения на сильном огне. Всыпать какао и хорошо перемешать венчиком снять с огня. Очень медленно мешать, чтобы удалить весь воздух.
6. 6.Залить желатин молоком, подождать пока впитает воду и набухнет. Переложить его в глазурь. Он должен полностью разойтись. Остудить смесь до 24 С. Вылить на торт через ситечко.
7. 7.Растопить на паровой бане белый шоколад, переложить в кондитерский мешок и выдавить на глазурь паутинку из белого шоколада.
8. 8.Можно оставить тортом или вырезать пирожные, форма по желанию круглые или прямоугольные.