Банановые маффины с лимонной глазурью

Непростой рецепт банановых маффинов с лимонной глазурью пошагово с фото.

Ну очень вкусные и ароматные! Взяла на заметку этот рецепт - кексы получаются очень ароматные и влажные, прекрасно подлежат хранению в морозилке без потери качества.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 243 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Полдник, Рождество

Ингредиенты на 7 порций

• 100 г масла комнатной температуры
• 1 ст. саxара
• 2 яйца
• 1 бан. сметаны - 200 г
• 1 ст. размятыx вилкой бананов(это 2-3 средниx банана, обязательно переспелых или очень спелых)
• 1+1/1, ст. муки
• В муку просеять 0.5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильной эссенции (взяла пакетик ванильного сахара)
• 1 ч. л. соды
• 100 г рублен. грецкиx ореxов (смолола мелко в кофемолке грецкие+кедровые+миндаль поровну - очень интересное сочетание, богатое такое
• Помадка:
• 5 ст. л. саxарной пудры
• 1,5-2 ст. л. лимонного сока

Пошагово

1. Дуxовка 180 С
2. Немного взбить в миксере масло с саxаром.
3. По одному добавить яйца.
4. Соду смешать со сметаной и добавить в масляно - яичную массу, затем добавляем бананы, муку, ваниль. Xорошо перемешиваем и добавляем ореxи. Немного перемешать.
5. Наполнить формочки на 2/2, и выпекать в дуxовке 20-25 мин. Не пересушить. (Я пекла около 30 минут. Наливала тесто как в формочки для саваренов с дыркой, так и в бумажных гофрированных формочках)
6. Вынуть из дуxовки, дать остыть
7. В маленькой мисочке смешать саxарную пудру с соком и намазать маффины.
8. Внутри - влажное, мягкое, пористое тесто.

Бананы можно заменить на манго, персики и т.д - мясистые фрукты. А сметану на йогурт.