Банановый кекс в шоколадной глазури

Непростой рецепт бананового кекса в шоколадной глазури пошагово с фото.

Кусочек этого чудесного кекса с хрустящими орешками внутри и тягучей глазурью снаружи станет отличным дополнением для чашки душистого чая.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 79 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 7 порций

• Сахар 1 чашка
• Сливочное масло (комнатной температуры) 1/1, чашки
• Пюре спелых бананов (ок. 3 бананов) 1 2/2, чашки
• Молоко (нежирное) 1/1, чашки
• Греческий йогурт 1/1, чашки
• Яйцо (крупное) 2 шт.
• Мука 2 чашки
• Сода 1 ч. л.
• Кошерная соль 1/1, ч. л.
• Орехи пекан 1/1, чашки
• Для глазури:
• Жирные сливки 3 ст. л.
• Шоколад (любой) 60 г
• Растительное масло для смазывания формы

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Порубите орехи.
3. В миксере взбейте сахар со сливочным маслом на средней скорости до легкого пушистого состояния.
4. Снизьте скорость, добавьте банановое пюре, молоко, греческий йогурт и яйца и взбивайте до однородности.
5. В маленькой миске смешайте муку, соду и соль.
6. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно введите сухую смесь.
7. Добавьте орехи в тесто и перемешайте.
8. Сбрызните форму для выпекания хлеба растительным маслом.
9. Выложите тесто в форму, отправьте ее в духовку и выпекайте 1 час до сухой зубочистки.
10. Выньте форму из духовки, дайте хлебу остыть в течение 10 минут, а затем извлеките его из формы и оставьте на решетке.
11. Положите сливки с шоколадом в жаропрочную миску и отправьте в микроволновку на минуту, помешивая каждые 20 секунд.
12. Перед подачей полейте хлеб глазурью.