Банановый торт с заварным кремом

Непростой рецепт бананового торта с заварным кремом пошагово с фото.

Простой рецепт бананового торта с заварным кремом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 759 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 759 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Топленое сливочное масло 60 г
• Сливочное масло 30 г
• Сахар 170 г
• Банановое пюре 60 г
• Пшеничные крекеры 360 г
• Картофельный крахмал 70 г
• Соль щепотка
• Сливки 33% - ные 360 мл
• Молоко 360 мл
• Яичный желток 3 штуки
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Ванильный стручок ½ штуки
• Бананы 6 штук

Пошагово

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать крекерную крошку, 70 грамм сахара и банановое пюре (1,5 банана) до однородности. Влить 60 грамм топленого масла. Снова хорошо перемешать.
3. Выложить в форму 23 см в диаметре, сформировав дно и края для будущего коржа. Поставить в холодильник на 30 минут.
4. Выпекать в духовке 15 минут. Затем протыкать вилкой дно коржа и поставить еще на 10 минут в духовку. Вынуть и полностью охладить.
5. Для начинки смешать в большой жаропрочной миске 100 грамм сахара, 70 грамм крахмала и щепотку соли. Вмешать сливки, молоко и яичные желтки.
6. Извлечь из стручка ванили семена и всыпать их в смесь.
7. На среднем огне довести смесь до кипения и загустения, постоянно помешивая, 6 минут. Снять с огня.
8. Добавить 30 грамм сливочного масла, экстракт ванили. Вынуть семена ванили.
9. Полностью охладить в течение 1 часа, постоянно помешивать.
10. Нарезать бананы поперек ломтиками, не очень тонкими.
11. Распределит 1/1, часть остывшего крема по дну коржа. Выложить поверх крема ломтики бананов плотно друг к другу. Повторить слои с оставшимся кремом и ломтиками банана.
12. Охладить пирог в холодильнике, как минимум 8 часов, но лучше целые сутки.

Если под рукой нет стручка ванили, то добавьте чайную ложку ванилина или ванильного сахара в заварной крем.