Банькхоай

Очень простой рецепт банькхоая пошагово с фото.

Простой рецепт банькхоая домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 28. Содержит всего 62 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 62 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Банькхоай – это вьетнамское блюдо, среднее между блинами и омлетом. Традиционные банькхоай фаршируют разнообразными начинками. Мы предлагаем приготовить вьетнамские блины со свининой, грибами, креветками и бобовыми ростками.
• Ингредиенты для теста:2 стакана рисовой муки1 чайная ложка соли1 чайная ложка сахара1 чайная ложка куркумы0,5 чайной ложки порошка карри4 головки зеленого лука (с перьями)0,5 стакана кокосового молока2 стакана воды
• Для начинки:4 столовые ложки арахисового масла0,5 средней желтой луковицы120 г грибов шиитаке или кремини 120 г обезжиренной мякоти свинины20-24 очищенных креветок4 стакана ростков бобов1 кочан салата ромэн

Пошагово

1. Взбейте вместе все ингредиенты для теста, предварительно мелко порубив зеленый лук.
2. Рецепт рассчитан на 4 больших блины.
3. Для приготовления одного блина разогрейте 1 столовую ложку арахисового масла в неглубокой сковороде диаметром около 30 см.
4. Желтый лук и грибы мелко порубите, перемешайте и разделите массу на 4 части.
5. Одну часть лука и грибов обжарьте на сковороде в течение 2 минут, постоянно помешивая.
6. Добавьте сюда 1/1, мелко рубленой свинины и 5-6 очищенных креветок.
7. Обжаривайте массу, равномерно перемешивая, до полуготовности мяса.
8. Теперь влейте на сковороду тесто (прямо на обжаренные ингредиенты), примерно полстакана, чтобы тесто закрыло основание сковороды и равномерно распределенные на ней продукты.
9. Сверху положите на блин 1 стакан бобовых ростков.
10. Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5 на среднем огне.
11. После этого снимите крышку и готовьте еще 3 минуты. Сверните блины с начинкой пополам, подайте на тарелке с листьями салата и вьетнамским соусом, приготовленным из рыбного соуса, сока лайма, сахара и чили.
12. Начинку для банькхоай можно приготовить отдельно, обжарив все ингредиенты до готовности, после чего положить ее на готовые блины и так же свернуть пополам.