Баоцзы со свининой

  1. Eovyeyo

    Eovyeyo Пузанкевич Алла

    21

    Несложный рецепт баоцзы со свининой пошагово с фото.

    Простой рецепт баоцзы со свининой китайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 454 килокалорий.


    Баоцзы со свининой
    • Национальная кухня: Китайская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда, Китайская кухня
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 454 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • Пшеничная мука 1,5 стакана
    • Разрыхлитель на кончике ножа
    • Сухие дрожжи 1 чайная ложка
    • Сахар 2 чайные ложки
    • Вода 1 стакан
    • Репчатый лук 1 штука
    • Растительное масло 1,5 столовые ложки
    • Соль по вкусу
    • Соевый соус 1 столовая ложка
    • Свинина 250 г
    • Крахмал 1,5 столовые ложки

    Пошагово

    1. Для начала приготовить тесто. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, 1 чайную ложку сахара, дрожжи и 1 столовую ложку растительного масла.
    2. В половине стакана теплой воды размешать сухие дрожжи, дать постоять смеси минут 15 в тепле и добавить туда же, куда раньше высыпали муку.
    3. Замесить тесто в течение 10–15 минут и скатать его в шар. Тесто должно быть плотным однородным по структуре. Шар обмазать растительным маслом и поставить в холодильник на 4–6 часов.
    4. За 40–60 минут до готовности теста можно приступить к начинке. Первым делом мелко нарезать лук, кубиками нарезать свинину и все обжарить на оставшемся растительном масле, туда же вылить соевый соус. Обжаривать в течение минут 7–10. Если на кухне есть вок — достаточно будет 1–2 минут.
    5. Размешать крахмал в половине стакана воды и добавить в сковородку. Помешивать пока соус не загустеет. После этого снять с огня, выложить в тарелку и оставить остывать.
    6. Теперь можно вернуться к тесту. Раскатать тесто раз 5–6, каждый раз складывая его пополам. Это поможет избавиться от собравшегося в тесте воздуха.
    7. Скатать тесто в колбаску и нарезать на равные по размеру колобки. Каждый колобок раскатать таким образом, чтобы края оказались тоньше середины.
    8. В раскатанные колобки уложить столовой ложкой остывшую начинку и слепить пальцами края теста. Дать колобкам постоять минут 10.
    9. Включить пароварку и вложить в неё колобки, оставляя между ними расстояние в 1–2 см. Иначе колобки в процессе нагрева разойдутся и слипнутся.
    10. Подержать баоцзы в пароварке минут 10–15. Затем выключать пароварку и подержать их еще минут 5, чтобы они не распластались от резкого охлаждения.
    11. Достать баоцзы из пароварки и подать на стол.

    В идеале вместо растительного масла использовать кунжутное, а для начинки использовать специальным образом подкопченную свинину. Но приготовление свинины — это отдельная сложная наука, поэтому вполне можно обойтись обычным сырым мясом.



     
  2. Gaeudaaj

    Gaeudaaj Прохоренко Лиза

    8
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
  3. Арефьева З

    Арефьева З Арефьева

    6
    Мой самый любимый рецепт баоцзы со свининой!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    А_Мохова нравится это.
  4. НикаБ

    НикаБ Ника

    12
    Сегодня буду готовить!
     
  5. Amudidg

    Amudidg Кашицына

    13
    спасибочки
    как раз собралась делать баоцзы со свининой
     
  6. Iajivui

    Iajivui Кирпа Таня

    8
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
  7. Ndxoedehk

    Ndxoedehk Ляховец

    15
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
  8. Kyipujesg

    Kyipujesg Анна

    5
    Надо попробовать
     
  9. b_zhenya

    b_zhenya Барабан

    5
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
  10. ya_alsu

    ya_alsu Ядыгина Алсу

    3
    Спасибо за рецепт, готовила баоцзы со свининой на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
Национальная кухня: