Баранина на косточке с помидорами и вином

Несложный рецепт баранины на косточке с помидорами и вином пошагово с фото.

Рецепт приготовления баранины на косточке с вином и помидорами. Тертый свежий картофель и имбирь добавляем к ребрышкам.

Бараньи ребрышки очень хорошо сочетаются с картофелем. Овощно-винный соус с мясом – отличный вкус. Приготовить блюдо не сложно.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Ребрышки бараньи — 1 Килограмм
• Консервированные помидоры — 6 Штук
• Болгарский перец — 2 Штуки
• Картофель — 3 Штуки
• Бараний жир — 1 По вкусу
• Сахар и соль — 1 По вкусу
• Перец жгучий — 1 По вкусу
• Вино сухое красное — 200 Миллилитров
• Имбирь, см — 5 Штук
• Зелень — 1 По вкусу

Пошагово

1. Кладем жир в разогретое оливковое масло и вытопим его. Шкварки можно выбросить (они не вкусные). На сковороду кладем мясо и обжариваем на самом большом огне, помешиваем. Затем мясо уберем, пусть немного постоит.
2. Крупными кусками нарезаем помидоры и кладем на сковороду, обжариваем. Если помидоры консервированные, то даем им просто закипеть. Добавляем крупно нарезанный перец.
3. Мясо возвращаем на сковороду, нальем вино. Добавляем сахар, перец и соль. Добавим жгучего перца. Даем закипеть. Добавляем сюда зелени. Примерно минут 35 тушим на маленьком огне.
4. Очистим картофель и натрем на мелкой терке. Добавим имбирь. Наливаем вино (50 мл).
5. Мясо уже почти готово. Картофель добавляем к мясу, все перемешиваем. Готовим еще минут пятнадцать.
6. Блюдо готово. Перекладываем на тарелки и можно подавать к столу.