Непростой рецепт баранины со сливами пошагово с фото. Простой рецепт баранины со сливами средиземноморской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 15 минут. Содержит всего 903 килокалорий.Национальная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основные блюда, Средиземноморская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часа 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 903 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаранина 1 кгСливы 500 гРепчатый лук 1 головкаЧеснок 1 зубчикОливковое масло 4 столовые ложкиШафран ½ чайной ложкиМускатный орех ¼ чайной ложкиТертый имбирь ½ чайной ложкиКорица 2 чайные ложкиСахар 2 столовые ложкиКедровые орехи 50 гМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговоМелко нарезанный лук пассеровать в толстостенной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета. Положить туда измельченный чеснок и нарезанное кубиками мясо и жарить, постоянно помешивая. Добавить соль, шафран, имбирь, мускатный орех. Налить воду, чтобы она покрыла мясо, и тушить под крышкой 1-1, 5 часа.Разрезать сливы пополам, удалить косточки. Положить в кастрюлю, добавить сахар, корицу и перец. Тушить, накрыв крышкой 15 минут, затем еще 5 минут без крышки, чтобы соус загустел.Выложить баранину на блюдо и слегка посыпать кедровыми орешками (без масла) или измельченным миндалем.Сливы можно заменить финиками, но в этом случае не нужно добавлять сахар.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на баранину со сливами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!