Баранина в виноградных листьях

Непростой рецепт баранины в виноградных листьях пошагово с фото.

Простой рецепт баранины в виноградных листьях домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 320 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 320 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• виноградные листья – 30 шт.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• соль, перец черный свежемолотый
• сметана – 1 стакан
• орехи грецкие очищенные – 50 г
• баранина – 300 г
• кинза измельченная – 1 ст. л.
• укроп – 1 ст. л.
• чеснок крупный – 2 зубчика
• масло оливковое – 3 ст. л.
• мята свежая – 1 ст. л.
• лук репчатый крупный – 1 луковица

Пошагово

1. Мясо вымыть, нарезать кусочками. Лук очистить, разрезать на четвертинки, положить в чашу - измельчитель блендера, добавить мясо и приготовить фарш. Орехи и чеснок порубить ножом. Смешать фарш со сливочным маслом, зеленью, орехами, приправить по вкусу солью и перцем.
2. Виноградные листья залить оливковым маслом и оставить мариноваться на 10 мин. Затем обсушить их бумажным полотенцем. Сложить по 2–3 листа вместе, завернуть в них мясную начинку. Выложить в сотейник, простеленный виноградными листьями. Залить половиной стакана горячей воды и тушить на медленном огне 30–40 мин., до готовности.
3. Подать к столу, полив сметаной, перемешанной с толченым чесноком.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.