Барбекю из норвежской семги-гриль с яблочно-капустным салатом

Простой рецепт барбекю из норвежской семги-гриль с яблочно-капустным салатом пошагово с фото.

Изысканное блюдо для любителей норвежской семги.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Норвежская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 262 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Подсолнечное масло или сало — 2 Ст. ложки
• Белый лук — 1 Штука (Нарезать кубиками)
• чеснок — 3 Зубчика
• кетчуп — 1 Штука
• Яблочный уксус — 2 Ст. ложки
• Французкая или дижонская горчица — 3 Ст. ложки
• Вустерский соус — 10 Миллилитров
• Копченая паприка — 1 Ст. ложка
• Жидкий дым — 2 Ст. ложки (По желанию

Пошагово

1. Соус для барбекю
2. 2 ст. л. подсолнечного масла или сала
3. 1 шт. белый лук, нарезать кубиками
4. 3 зубчика чеснока
5. кетчуп
6. 2 ст. л. яблочного уксуса
7. 3 ст. л. французской или дижонской горчицы
8. 10 мл вустерского соуса
9. 1 ст. л. порошка копченой паприки
10. 2 ст. л. жидкого дыма (по желанию)
11. Чеснок и лук потушить до размягчения и золотистого цвета. Добавить остальные ингредиенты и готовить, не давая закипать в течение 20 минут.
12. 4 шт. филе - лойна норвежской семги по 150 г
13. 1 л воды
14. соль по вкусу
15. 10 мл подсолнечного масла
16. 20 мл соуса для барбекю домашнего приготовления или из магазина.
17. Смешать холодную воду и соль. Куски рыбы выложить в рассол, через 20 минут вынуть. Обмазать рыбу маслом и жарить на гриле 2-3 минуты с каждой стороны, перед готовностью добавить соус барбекю.
18. Яблочно - капустный салат
19. ¼ шт. летней капусты, порезать тонко
20. 2 шт. моркови, порезать тонкими ломтиками
21. ½ шт. огурца, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками
22. 1 шт. зеленое яблоко, порезать тонкими ломтиками
23. Заправка
24. 20 мл сметаны
25. 1 ч. л. порошка тмина
26. 1 ч. л. кайенского перца
27. ½ шт. зубчика чеснока, натереть на терке
28. ½ шт. лимона (сок)
29. Непосредственно перед подачей на стол заправку смешать с овощами.