Башкирский бешбармак

Несложный рецепт башкирского бешбармака пошагово с фото.

Классическое блюдо среднеазиатской кухни - бешбармак- готовится из вареного мяса, подается с лапшой и измельченной зеленью. Вкусное и наваристое блюдо, которое точно вам понравится!

Это классический рецепт приготовления башкирского бешбармака. Отварите мясной бульон, добавив в него необходимые специи. Отдельно сварите лапшу и приготовьте соус из лука. Готовое блюдо подается в плоских тарелках, отдельно в пиалах подается наваристый бульончик. Хорошего дня и везения!

Количество порций: 2-3

• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Бешбармак
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 50 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 1 порция

• Корень сельдерея — 1 Штука
• Лапша пшеничная — 500 Грамм
• Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка
• Петрушка — 1 Штука (пучок)
• Соль — По вкусу
• Фенхель сушеный — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Перец розовый — 1 Грамм
• Свинина — 1500 Грамм (на кости)
• Укроп — 1 Штука (пучок)

Пошагово

1. Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.
2. Добавляем соль, лавровый лист, корень сельдерея, розовый перец горошком и фенхель. Перемешайте и варите до готовности мяса.
3. Готовое мясо извлекаем из бульона. Бульон процеживаем через марлю, чтобы убрать специи.
4. Нарежьте ломтиками мясо.
5. Отварите лапшу в бульоне (в котором варилось мясо).
6. Лук обжариваем на растительном масле, вливаем 1/1, чашки бульона и тушим 10 минут. Специи по вкусу.
7. На плоскую тарелку выкладываем лапшу, на нее кладем мясо и поливаем его соусом из лука. Сверху присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!