Батбуты (batbouts) - миниатюрные марокканские лепешки

Очень простой рецепт батбутов (batbouts) - миниатюрных марокканских лепешек пошагово с фото.

Батбуты - маленькие лепешки, внешне похожие на питу, но отличаются способом выпечки и размером. Так же, как и питу, можно начинять салатами, или просто колбасой, сыром. Я подала к батбутам сыр, мясо копченое, масло. На сайте есть такой рецепт Лены Калининой, Анжелы, Насти. Отличие в рецепте, который выкладываю я, наличие цельнозерновой пшеничной муки. Выпекаются не в духовке, а на плите на среднем огне на сухой сковороде.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 194 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, Постные

Ингредиенты на 4 порции

• мука пшеничная цельнозерновая — 200 г
• мука пшеничная — 150 г
• вода (теплая) — 250 мл
• дрожжи сухие — 1 ч. л.
• соль — 1/1, ч. л.

Пошагово

1. Просеять цельнозерновую пшеничную муку и пшеничную муку.
2. Всыпать сухие дрожжи и соль, влить теплую воду и замесить тесто. Месить минут 10, можно при замесе добавить еще немного муки.
3. Разделить тесто на 2 части, скатать в шар.
4. Раскатать каждый шар теста в пласт толщиной 5 мм, вырезать кружочки диметром 5 см. Если тесто раскатать толще, то тогда получатся просто булочки без пустой полости внутри.
5. Поставить на расстойку на 30 минут.
6. Выпекать на сухой сковороде на плите на среднем огне с одной стороны, пока не поднимутся.
7. Перевернуть и выпекать на другой стороне.
8. Подавать на стол горячими или теплыми.