Батон хлеб

Простой рецепт батона хлеб пошагово с фото.

Очень вкусный и простой рецепт хлеба с идеально мягким мякишем!

Идти ли за батоном хлеба в ближайший хлебный киоск? Если нужно быстрее, то да. Если же хочется повкуснее и, главное, приготовленного своими руками, то можно не спеша и самой испечь. Кулинарный рецепт я прочла в какой-то газете, переписала и надолго забыла, а потом вновь нашла и решила не откладывать выпечку. А так как моя любимая еда - бутерброд с сыром на мягком хлебушке, то я ему очень порадовалась.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 225 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Закваска:
• Пшеничная мука 300 гр
• Вода (тепловатая) 1 стак. (200 мл)
• Дрожжи (живые) 5 гр
• Для теста:
• Пшеничная мука (высшего сорта) 700 гр
• Поваренная соль 25 гр
• Сахар (песок) 1.5 чайн. л.
• Подсолнечное масло 3 стол. л.
• Вода (теплая) 2 стак. (200 мл)

Пошагово

1. С вечера растворяю в водичке муку для закваски и дрожжи. Заквасочку оставляю на ночь отстояться, а тем временем иду спать. На утро она готова и я всяпаю в нее ингридиенты для теста, которые минут двадцать вымешиваю в тестомеске. Тесто на полтора часа оставляю накрытым чистым кухонным полотенчиков. За это время оно должно удвоиться в объеме. Еще разок вымешиваю его и вылепливаю овальные батоны. Из этого количества получается пара батонов. Выкладываю на обсыпанный мукою противень. Минут двадцать батон просто стоит. Сверху силиконовым ножом или деревянной лопаткой делаю насечку, накидываю сверху полотенце и даю еще полчасика подойти. Хорошенько прогреваю духовой шкаф до температуры 240 С. Силоконовой кисточкой смазываю хлебушек водичкой и десять минут пеку на этой большой мощности. Потом снижаю ее до 200 С и выпекаю каждый батон минут по сорок. Если сформировать из всего теста один гигантский батон хлеба, то он будет печься целый час. Остуживаю батоны на металлической решетке, прикрыв чистыми тканевыми салфеточками.