Баварский торт-желе из двух сортов шоколада с засахаренными фруктами

Непростой рецепт баварского торт-желе из двух сортов шоколада с засахаренными фруктами пошагово с фото.

Простой рецепт баварского торт-желе из двух сортов шоколада с засахаренными фруктами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 28. Содержит всего 255 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 255 килокалорий
• Повод: Новый Год

Ингредиенты на 7 порций

• Шоколад (горький) 200 г
• Шоколад (пралине) 200 г
• Яичный желток6 шт
• Желатин6 пластинок
• Сахар100 г
• Молоко300 г
• Сливки300 г
• Печенье (миндальное) 10 шт
• Фрукты (и ягоды)
• Сахарная пудра
• Сахар
• Яичный белок

Пошагово

1. Подогрейте в кастрюле молоко и сливки. Разотрите желтки с сахаром добела, затем влейте к ним тонкой струйкой теплое молоко со сливками и перемешайте. Варите на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Замочите желатин в холодной воде до набухания. Раздробите отдельно горький и сладкий шоколад и положите каждый сорт в отдельную посуду. Отожмите желатин и распустите его в горячей молочно - яичной смеси. Половиной смеси залейте горький шоколад, перемешайте. Поступите так же с другим сортом. Остудите до комнатной температуры.
2. Взбейте 250 г охлажденных сливок и добавьте поровну в обе емкости с шоколадом. Застелите пергаментом форму для торта с отделяемым дном. Выложите в нее смесь с горьким шоколадом и поставьте на 10 минут в прохладное место. Затем осторожно разместите сверху смесь со сладким шоколадом и уберите заготовку на 12 часов в холодильник. Застывшее желе достаньте из формы и переложите на блюдо, сверху украсьте засахаренными фруктами, а с боков обложите миндальным печеньем.
3. Для приготовления засахаренных фруктов взбейте яичные белки. Обмакните дольки фруктов или ягоды сначала во взбитые белки, а потом в сахарную пудру и дайте высохнуть. Украсьте засахаренными фруктами готовый торт и посыпьте его слегка сахарной пудрой.