Белые щи с фасолью

  1. ncikuee

    ncikuee Member

    20

    Простой рецепт белых щей с фасолью пошагово с фото.

    Не знаю, какой рецепт хотел получить заказчик, — много видов белых щей, обычно это постные (пустые) щи с грибами — ещё их называют монастырскими. Я приготовила белые щи по своему рецепту. Именно такие щи всегда «требовал» на обед муж моей моей подруги, и добавила в них фасоль. Так вот, в щах этот человек не признавал ничего, кроме мяса, квашеной капусты и картофеля, даже заправка делалась без моркови — лишь один лук. Такие щи были в его семье, а вкус, как известно, прививается и развивается именно в детстве. Все мы помним какие-то любимые, мамой приготовленные блюда.

    По-моему, это очень удобный рецепт — сварив большую кастрюлю можно разнообразить обеды без особого труда: сегодня подали белые щи, завтра заправили их красным болгарским перцем и получили совершенно иной вкус, ещё остались — сделаем красную борщевую заправку, экспериментируйте! А если сварить без мяса — щи вполне пойдут на постный стол. Мясо можно брать любое, традиционно крестьяне варили щи с бараниной, позже с говядиной и свининой, гусятиной и курятиной.


    Белые щи с фасолью
    • Национальная кухня: Украинская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 304 килокалорий
    • Повод: Обед


    Ингредиенты на 40 порций

    • Капуста белокочанная кислая 200 г
    • Картофель 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
    • Петрушка свежая 1 веточка
    • Свинина мякоть 500 г
    • Укроп свежий 2 веточка
    • Фасоль белая консервированная 200 г

    Пошагово

    1. Для приготовления белых щей взять мясо, квашеную капусту, картофель, консервированную фасоль (можно использовать сухую — только замочить на ночь её предварительно и закладывать вместе с мясом), лук, подсолнечное масло и зелень.
    2. В холодную воду положить мясо, довести до кипения, снять пену.
    3. Картофель нарезать дольками или кубиками, лук мелко порезать.
    4. Ложку лука добавить вместе с картошкой к мясу, варить, пока картофель станет мягким.
    5. Тем временем, на масле припустить остальной лук до прозрачности — не пережаривать.
    6. Когда картофель сварится, в кастрюлю добавить квашеную капусту (если кислая сильно, то промыть её горячей водой).
    7. Когда капуста станет мягкой, добавить луковую заправку.
    8. Затем фасоль вместе с заливкой довести до кипения, огонь убавить.
    9. Добавить, нарезанное удобными кусочками, сваренное мясо.
    10. Потомить на медленном огне минут 10.
    11. Добавить мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и отключить плиту. Дать настояться. Подавать со сметаной.


     
    uumoie, k_zinka и Wexsmpm нравится это.
  2. М_Бурнашова

    М_Бурнашова Бурнашова Майя

    19
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить белые щи с фасолью,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
  3. АлисаА

    АлисаА Алиса А

    28
    @ncikuee, спасибо за новый вариант белых щей с фасолью.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Косарева А нравится это.
  4. Eaheqrec

    Eaheqrec Малышко Юля

    40
    Обалденный рецептик белых щей с фасолью. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    onopriichuk88 и suetina82 нравится это.
  5. baranovskaya83

    baranovskaya83 Барановская Улья

    18
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Qtuyanqoo нравится это.
  6. Котцева О

    Котцева О Котцева

    15
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже белые щи с фасолью получается здорово!
     
    u_vasilina нравится это.
  7. Faeejuooe

    Faeejuooe Татаева Инга

    7
    я обязательно на днях попробую твой вариант белых щей с фасолью
     
  8. Кира_С

    Кира_С Кира С

    6
    замечательный рецепт! В моей семье любят белые щи с фасолью
    Спасибо за прекрасную идею
     
Национальная кухня: