Белый хлеб на воде

Очень простой рецепт белого хлеба на воде пошагово с фото.

Простой рецепт белого хлеба на воде домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 186 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 186 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Мука пшеничная 750 г.
• Вода 0.6 л.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Сахарный песок 1 ст. ложк
• Дрожжи сухие 3 ч. ложк

Пошагово

1. Что бы выпечь этот хлеб нам понадобятся - мука, вода ( у меня талая вода), сахар, соль, дрожжи.
2. В большую миску вылить сразу всю воду (я воду замораживаю в морозильной камере в пластиковой бутылке), весь сахар, всю соль, все дрожжи, 3-4 столовые ложки муки. Ставлю миску на огонь и размешиваю все венчиком. Опару нужно не перегреть (она должна быть теплой но не горячей). Что бы не испортить, лучше нагреть воду, а потом все добавить и размешать. Отставляем опару отстаиваться. Минут 25.
3. Когда опара чуть поднялась, пошла буграми (ожила) может пузыриться может и нет, как у меня сейчас. Но это на качестве хлеба не отразится.
4. Высыпаем муку (муку обязательно нужно просеять). Я муку высыпаю ложкой и считаю. Сразу свободно ложу 30 столовых ложек и вымешиваю прямо в миске.
5. Затем на стол высыпаю чуть муки, выкладываю тесто на стол и начинаю вымешивать, добавляя муку (если нужно).
6. Вымесить тесто нужно так, что бы оно не прилипало к рукам.
7. Берем ту же миску, смазываем чуть растительным маслом и положим туда тесто. Я в тесто вонзаю пальцы, все десять))) и протыкаю до дна миски. Это для того, чтобы вышел лучше углекислый газ. Накрываю миску крышкой и пусть тесто поднимается. Времени нужно где - то один час или полтора.
8. Тесто поднялось.
9. Теперь смазываю руки растительным маслом, достаю тесто и на весу обмять его. Разложить в заранее подготовленные формы. Я его снова протыкаю пальцами уже в формах. И опять жду когда поднимется. Где - то час.
10. Ну наконец - то, поднялось. Нагреваю духовку до 220 градусов. И в уже нагретую духовку ставлю формы с тестом на 35 минут.
11. Когда хлеб выпекся, достаю из духовки и минут через 2-3 достаю из формы.
12. Горячий хлеб обязательно нужно положить на решетку и до полного остывания.
13. Все, хлебушек готов. Домашний хлеб это что - то. Приятного аппетита!