Бешбармак из гуся

  1. Ozsoaboro

    Ozsoaboro Лоскутова Мила

    28

    Простой рецепт бешбармака из гуся пошагово с фото.

    Очень вкусный вариант традиционного бешбармака. Тем, кто любит мясо гуся, несомненно придется по вкусу. Готовить легко и просто.

    Количество порций: 6-8


    Бешбармак из гуся
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Бешбармак
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 277 килокалорий
    • Повод: На обед


    Ингредиенты на 3 порции

    • Мясо гуся — 1,5 Килограмма
    • Мука — 2-2,5 Стакана
    • Яйца — 2 Штуки
    • Вода — 0,5 Стакана (для теста)
    • Соль — 0,5 Ст. ложки
    • Лук — 3 Штуки
    • Перец молотый черный — 1-2 Щепоток (по желанию

    Пошагово

    1. Бешбармак - это очень популярное блюдо. Готовят его из разного мяса, но вот одна моя знакомая башкирка утверждает, что настоящий башкирский бешбармак именно с гусятиной. Предлагаю вам приготовить бешбармак из гуся по этому простому рецепту.
    2. Мясо гуся хорошо промываем и разрезаем на куски. Заливаем водой и ставим вариться на слабый огонь. Вода должна покрывать мясо минимум на 1.5 см. Когда мясо закипит, снимаем пену. Добавляем вымытую неочищенную луковицу и варим гуся до тех пор, пока мясо не будет хорошо отделяться от костей. На это уходит примерно часа два.
    3. Делаем тесто для лапши. Из муки, яиц и очень холодной воды замешиваем крутое тесто. Не забудьте добавить 1-2 щепотки соли. Раскатываем тесто очень тонко - толщиной примерно 2 мм. Нарезаем раскатанный пласт на ромбики, размером 4 на 4 см. Слегка присыпаем получившуюся лапшу для бешбармака мукой и оставляем подсыхать.
    4. Чистим оставшийся лук и шинкуем на полукольца. Складываем порезанный лук в глубокую посуду и заливаем горячим бульоном, который желательно собрать с верхнего слоя кастрюли в которой варится гусь.
    5. Вынимаем готовое мясо из бульона. Луковицу из бульона выкидываем. В кипящем бульоне варим лапшу. Варится она быстро - буквально 3-4 минуты.
    6. Выкладываем готовую лапшу на блюдо, поверх нее раскладываем мясо гуся. Можно с косточками. Затем все это посыпается - поливается луком, который мы заваривали бульоном. Можно добавить резаной зелени. Бульон подается отдельно. По желанию, добавьте черный перец. Хотя башкиры предпочитают обходится без специй:)
    7. Вот и все, вкусное и ароматное блюдо готово! Приятного аппетита!


     
    pesetskaya91, Gfuueivo и Tdvwtoi нравится это.
  2. amebio

    amebio Member

    25
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
  3. Миненкова Г

    Миненкова Г Миненкова Галя

    17
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    r_nyuta, reyekp и Eozthkeab нравится это.
  4. eejomzeue

    eejomzeue New Member

    2
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  5. Uidipiui

    Uidipiui Ковэршина Лера

    9
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  6. Sqscotpvl

    Sqscotpvl Григорева Женя

    5
    Когда делала бешбармак из гуся и не сомневалась, что получится вкусно!
     
Национальная кухня: