Бешбармак по-киргизски

Простой рецепт бешбармака по-киргизски пошагово с фото.

Сытное и очень аппетитное блюдо, которое обязательно стоит попробовать всем любителям восточной кухни. Хочу поделиться с вами несложным способом, как приготовить бешбармак по-киргизски.

Количество порций: 8-10

• Национальная кухня: Киргизская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 65 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Мясо — 1.5-2 Килограмма (конина, баранина и казахская конская колбаса)
• Луковица — 500 Грамм
• Мука — 500 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Вода — 120 Миллилитров
• Соль — 1 Чайная ложка
• Перец — По вкусу
• Зелень — 1 Пучок

Пошагово

1. Сразу хотелось бы обратить ваше внимание на то, что классический рецепт бешбармака по - киргизски повторить не всегда удается из - за отсутствия по - настоящему классного мяса. Но вы без труда можете использовать говядину, например, будет тоже очень вкусно.
2. Для начала выложите мясо, нарезанное крупными кусочками, в кастрюлю, залейте кипящей водой и отправьте на огонь.
3. После повторного закипания накройте крышкой, уберите огонь до минимума и варите не менее 2-2.5 часов до готовности.
4. За это время можно заняться тестом. Соедините яйца, воду, соль и муку и замесите крутое тесто, как на пельмени.
5. Оставьте его на полчасика отдохнуть, а затем раскатайте очень тонко.
6. Нарежьте квадратами около 5-6 сантиметров.
7. Готовое мясо аккуратно достаньте из бульона, остудите немного и нарежьте.
8. Подготовьте сотейник, на дно которого выложите мясо и нарезанный полукольцами лук. Всыпьте специи по вкусу.
9. Залейте небольшим количеством бульона. Добавьте измельченную зелень и поставьте на огонь минут на 10.
10. В оставшийся бульон добавьте еще немного лука и зелени. Доведите до кипения, опустите туда пласты теста. Отварите лапшу до готовности.
11. Правильно подавать бешбармак по - киргизски в домашних условиях нужно так: на дно глубокой тарелки выложите лапшу. Затем — мясо с луком и зеленью. Полейте все бульоном. Оставшийся бульон тоже нужно подавать к столу, чтобы запивать им наше блюдо.
12. Вот такая вкуснятина получилась. Приятного аппетита!