Бездрожжевой итальянский хлеб с сыром

Непростой рецепт бездрожжевого итальянского хлеба с сыром пошагово с фото.

На днях попробовала испечь бездрожжевой итальянский хлеб с сыром. Хлебушек получился очень вкусный и интересный, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно пышным и воздушным его не назовешь, но это мне также понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 30 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед, Полезно и вкусно

Ингредиенты на 3 порции

• Мука пшеничная — 500 г
• Мука ржаная — 100 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель (без горки) — 2 ч. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кефир 1% или сыворотка — 1 стак.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Итальянские травы сухие — 1 ч. л.
• Масло растительное (лучше оливковое) — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Укроп сушеный, паприка хлопьями (по 0,5 ч. л. )

Пошагово

1. В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.
2. Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.
3. Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.
4. В мучной смеси сделать углубление, влить немного кефирной смеси, добавить куркуму, паприку и натертый на крупной терке сыр, смешать. Далее добавляя понемногу кефирной смеси, замесить тесто. Тесто должно быть не слишком тугим и немного липким.
5. Форму для запекания смазать немного растительным маслом и присыпать мукой. Из теста сформировать батон, сделать сверху несколько надрезов и поместить тесто в форму. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа.
6. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Выпекать хлеб 40-45 минут (готовность проверить зубочисткой).
7. Хлебушек остудить на решетке, порезать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!