Бичерин (Bicerin)

Очень простой рецепт бичерина (Bicerin) пошагово с фото.

Простой рецепт бичерина (Bicerin) итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30. Содержит всего 519 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Напитки, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 519 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Эспрессо 100 мл
• Цельное молоко 50 мл
• Сливки 20% - ные 50 мл
• Молочный шоколад 100 г
• Сливки 40% - ные 100 мл

Пошагово

1. Металлический шейкер поместить в морозилку. Два стеклянных огнеупорных стакана заполнить кипятком и отставить в сторону.
2. Приготовить крепкий эспрессо.
3. Молоко и сливки смешать в маленькой кастрюльке и подогреть на среднем огне до кипения (примерно 4 минуты). Кусочки шоколада при помощи венчика распустить в молоке (около 2 минут).
4. Вылить из бокалов кипяток и вытереть их насухо. В каждый влить по порции эспрессо, затем, слегка наклоняя бокал, медленно залить горячий шоколад (должны получиться слои).
5. Заполнить холодный шейкер жирными сливками и встряхнуть, по меньшей мере, 20 раз. При помощи ложки аккуратно выложить пену из сливок в бокалы поверх напитка.
6. Подавать горячим.

Это традиционный горячий напиток родом из Турина. Рецепт основана на известном с 17 века рецепте напитка «Bavareisa», три компонента которого (кофе, шоколад и сливки) не смешивались, а располагались в бокале слоями.