Бифштексы с ромом

Непростой рецепт бифштексов с ромом пошагово с фото.

Сочный кусочек мяса - это всегда вкусно, аппетитно и полезно! Перед вами - рецепт замечательных бифштексов из говядины, маринованной свеклы, каперсов и лука. Мясо подается к столу с соусом.

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления бифштексов с ромом. Сперва готовятся бифштексы, для этого понадобятся такие ингредиенты: говяжий фарш, свекла маринованная, каперсы, лук репчатый, яйца, соль и смесь перцев. Дополнительно к мясу подается соус, приготовленный на основе рома, лимона, яиц и сметаны. Хорошего вам дня!

Количество порций: 6-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Бифштекс
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 321 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 1 порция

• Фарш говяжий — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 100 Грамм
• Свекла маринованная — 150 Грамм
• Каперсы — 70 Грамм
• Соль — По вкусу
• Смесь перцев — По вкусу
• Желтки — 2 Штуки
• Яйца — 4 Штуки (для соуса)
• Ром — 1/1, Литра (для соуса)
• Сахар — 30 Грамм (для соуса)
• Лимон — 1 Штука (для соуса)
• Сметана — 50 Грамм

Пошагово

1. Измельчаем лук.
2. Каперсы (без жидкости) мелко нарезаем ножом.
3. Свеклу также измельчаем.
4. Смешиваем говяжий фарш с луком, каперсами и свеклой. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
5. Добавляем два желтка. Перемешиваем и выбиваем фарш, бросая его в миску руками.
6. Обжариваем бифштексы на разогретой сковороде с двух сторон на средне - высоком огне до коричневой корочке. Затем понижаем температуру до средней и жарим до готовности, примерно 15 минут.
7. Приготовим соус к мясу. Взбиваем венчиком 4 яйца, 150 мл рома, 30 г сахара, щепотку соли, цедру лимона (на кончике ножа), сок 1/1, лимона, 50 г сметаны. Полученную массу прогреваем на слабом огне, помешивая. Доводим до густоты и снимаем с огня (не кипятить!). Подаем соус к бифштексам. Приятного аппетита!